Продолжая тему еды, важно сказать ещё одну вещь, о которой редко говорят честно. Мы не худеем из-за жёстких ограничений — мы из-за них набираем.
Любые жёсткие запреты создают стресс. А стресс организм всегда старается компенсировать едой.
Первые 7–14 дней строгой диеты обычно проходят «на силе воли». Человек ест два раза в день, держится, худеет и радуется цифрам на весах. А потом начинается классика: день держусь — день отъедаю всё обратно. Иногда не день, а просто вечер.
Именно так работают большинство марафонов похудения. Да, люди там худели. На гречке, курице, минимуме калорий и полном отказе от всего вкусного. А потом вес возвращался, часто с прибавкой, пропадала мотивация и появлялось ощущение, что «со мной что-то не так: гормоны, кость широкая, генетика, медленный метаболизм».
Хотя проблема была не в человеке, а в системе похудения. Нельзя долго жить в режиме запретов и постоянного контроля. Организм всё равно возьмёт своё — вопрос только когда и в каком объёме.
Устойчивое похудение работает по-другому. Оно не вызывает внутреннего напряжения, не строится на страхе еды и не требует постоянного героизма.
Когда питание не воспринимается как наказание, исчезают срывы, откаты и вечное чувство вины.
Поэтому вопрос не в том, можно ли фастфуд или сладкое. Вопрос в том, как часто, в каком объёме и что вы этим вытесняете из рациона. Жёсткость даёт быстрый результат и почти всегда быстрый откат.
Разумность даёт медленный, но стабильный результат — и спокойную голову в придачу.
Вовремя заметить начало кризиса, приостановить, сбавить обороты, поддержать и посоветовать, как восстановить баланс энергии и силы без вреда — задача грамотного специалиста по питанию. Этим я и занимаюсь на ведении по питанию. Торможу, тормошу, объясняю и разъясняю по 5, 10 или даже 50 раз. У всех своя скорость принятия информации. Ведь пищевые привычки мы формировали годами, даже десятилетиями, с младенчества. Всему нужно время, и изменениям — тоже.
