Как считать калории в ресторане

Общались сейчас с клиентом по питанию, и встал вопрос о еде в ресторанах - как взвешивать-то и вносить, и считать?

Я не стесняюсь и прошу контрольное меню или технологические карты - там четкий вес каждого блюда. В граммах и по составу.

Но, если вы стесняетесь, вон чего нашел - ложка-весы. В любую сумочку поместится, а вы тихо себе все взвесите.