Рецепт ПП рамёна с курицей

Рецепт ПП рамёна с курицей. Много белка, мало жиров, достаточно углеводов.

Меня учили готовить его настоящие корейцы, а остальные премудрости я подсмотрел путешествуя по странам Юго-восточной Азии.

Что нам понадобится:

Курица - основа бульона. Лучше сварить целую курицу для бульона, а в суп уже добавить грудку после.

Луковица - 1 шт

Кукуруза в банке - без сахара

Крабовые палочки - так, для вкуса, поищите где больше белка

Яйцо - 1-2 шт

Теперь то, без чего рамён будет просто куриным супом-лапшой:

Лапша - https://ozon.ru/t/tkNPbNx

Соево-перцовая паста Самджянг - https://ozon.ru/t/9wVoMnG

Листы нори - https://ozon.ru/t/csUF1uq

Приступаем к приготовлению, делаем две порции сразу:

1. Отварить целую курицу для бульона или грудки, добавив в воду целую луковицу. Соль и перец не добавлять! Воды налить примерно 2 литра.

2. Вынуть курицу, выбросить лук.

3. Добавить столовую ложку соевой пасты, высыпать 2 пакетика специй из лапши (для тех, кто любит поострее). Дождаться пока раствориться. Варим на медленном огне.

4. Грудку мелко режем и закидываем в бульон вместе с овощами из второго пакетика в лапше.

5. В отдельной кастрюле варим яйца - либо просто вкрутую, либо, если умеете - пашот в кипятке, что, конечно, еще круче.

6. Вынимаем грудку из бульона, можно сразу в глубокую тарелку порционно.

7. Добавляем лапшу в наш бульон, обе порции сразу, друг на друга.

8. Варим лапшу 5-6 минут помешивая.

Сервируем блюдо:

В глубокую тарелку выкладываем (там уже курица) две столовых ложки кукурузы с горкой, мелко режем листы нори, кладем две крабовые палочки.

Далее выключаем нашу лапшу и осторожно выкладываем одну порцию в тарелку.

К лапше добавляем сверху бульон, финишируем все яйцом.

🔥 Готово!

Это лучший рамён, что я ел в своей жизни, хотя я объездил и Китай, и Узбекистан, и всю Азию. Наслаждайтесь!

КБЖУ одной порции (как в рецепте):

Лапша 120 г (сухой вес) + грудка 200 г + остальное по списку

Ккал: ~900

Белки: ~68 г

Жиры: ~27 г

Углеводы: ~94 г

Как снизить? Лапшой. Просто меньше лапши кладите, будет сразу сильно проще по калориям. Например, пол-пачки лапши:

Итог КБЖУ на 1 порцию (с половиной пачки лапши):

Ккал: ~650

Белки: ~63 г

Жиры: ~19 г

Углеводы: ~54 г

Отличный баланс для ПП-версии рамёна:

много белка, немного жиров, умеренные угли — можно смело включать в рацион даже при контроле калорий.